Vitamina B12 este una dintre vitaminele B esențiale pentru menținerea unui corp sănătos
Altfel cunoscută sub numele de Cobalamină, vitamina B12 este necesară pentru procesele de transformare a carbohidraților, grăsimilor și proteinelor din alimente în energie.
B12 , de asemenea, mai important, ajută la menținerea sănătății celulelor roșii din sânge și, prin urmare, la prevenirea bolilor de inimă, precum și la menținerea sistemului imunitar funcțional la nivelul maxim. În plus, B12 este utilizat pentru a crea acoperirea protectoare a tuturor celulelor nervoase din corp.
Cea mai importantă funcție a vitaminei este de a forma globule roșii sănătoase
Cu toate acestea, toate celulele au nevoie de B12 pentru a le menține sănătoase. Celulele albe din sânge, printre altele, au nevoie de B12 pentru a se asigura că sistemul imunitar funcționează corect.
Toate celulele nervoase din corp au nevoie, de asemenea, pentru a-și forma stratul gras protector. Acest lucru este esențial pentru toți nervii, dar este mai ales pentru cei din creier. Dacă nu sunt suficienți B12 pentru a crea acest strat protector, atunci creierul nu va funcționa corect.
Interesant este faptul că cantitatea de vitamina aceasta de care are nevoie corpul este relativ mică, dar este necesară în mod regulat. Cu toate acestea, B12 de la sine nu este suficient, deoarece corpul nu îl poate absorbi cu ușurință. Pentru a ajuta corpul să absoarbă vitamina, stomacul produce un factor intrinsec care permite absorbția mai multor B12.
Ea se găsește numai în alimente de origine animală, cum ar fi ficatul, ouăle, peștele și carnea, dar majoritatea oamenilor consumă mult mai mult decât cantitatea zilnică recomandată . Aceasta nu este o problemă, deoarece corpul poate absorbi doar aproximativ jumătate din cele B12 consumate.
De asemenea, este demn de remarcat faptul că organismul poate recicla vitamina, ceea ce reduce impactul unei deficiențe de B12. Cu toate acestea, vegetarianii sau veganii stricți sunt susceptibili să necesite suplimente de aceasta vitamina dacă nu mănâncă produse de origine animală care conțin aceasta vitamina
Dacă organismul nu are suficiente vitamine, atunci anemia este cel mai evident simptom. Evident, acest lucru se datorează faptului că nu există suficient B12 pentru a produce globule roșii sănătoase. Anemia poate fi cauzată și de faptul că organismul nu creează suficient factor intrinsec pentru a ajuta la absorbția celor B12 care sunt disponibili în alimentele consumate. Organismul tinde să facă mai puțin factor intrinsec odată ce o persoană atinge 50 de ani și acest lucru va duce la absorbția mai puțin de B12 și ar putea fi necesare suplimente de B12. Copiii sunt, de asemenea, expuși riscului de anemie, deoarece este posibil să nu mănânce alimentele care conțin aceasta vitamina. Femeile gravide au nevoie de mai mult de B12, deoarece bebelușul absoarbe vitamina în timpul sarcinii pentru a crește corect.
Cele mai mari surse de vitamine
Există o mulțime de dezbateri cu privire la ceea ce este de fapt cea mai mare vitamină. Fiecare vitamină are propriile sale funcții esențiale care contribuie la sănătatea și bunăstarea generală a unei persoane. Este imposibil să afirmăm de fapt că una dintre acestea este cea mai mare vitamină. Cu toate acestea, există o serie de alimente care furnizează cele mai mari cantități de vitamine.
Cele mai mari surse de vitamine variază pentru fiecare vitamină. Este important să aveți o dietă echilibrată pentru a vă asigura că se obțin cantitățile necesare din fiecare vitamină. Cu toate acestea, poate fi util să enumerați cele mai mari surse de vitamine pentru fiecare vitamină care trebuie folosită ca ghid.
* Surse de vitamina A sunt laptele, ouăle, untul, fructele și legumele galbene, fructele și legumele de culoare verde închis, ficatul
* Cele mai mari surse de vitamina B1 sunt drojdia de bere, cerealele integrale, melasa cu curea neagră, orezul brun, carnea de organe, gălbenușul de ou
* Alte surse de vitamina B2 sunt drojdia de bere, cerealele integrale, leguminoasele, nucile, carnea de organe, melasa cu curea neagră
* Cele mai mari surse de vitamina B3 sunt carnea slabă, păsările de curte și peștele, drojdia de bere, arahide, lapte, tărâțe de orez, cartofi
* Cele mai mari surse de vitamina B4 sunt gălbenușurile de ou, carnea de organe, drojdia de bere, germenii de grâu, soia, peștele, leguminoasele
* Cele mai mari surse de vitamina B5 sunt carnea de organe, gălbenușurile de ouă, leguminoasele, cerealele integrale, germenii de grâu, somonul, drojdia de bere
* Cele mai mari surse de vitamina B6 sunt carnea, cerealele integrale, carnea de organe drojdia de bere, melasa cu curea neagră, germenii de grâu
* Cele mai mari surse de vitamina B7 sunt gălbenușurile de ou, ficatul, orezul lustruit, drojdia de bere, sardinele, leguminoasele, cerealele integrale
* Cele mai mari surse de vitamina B8 sunt cerealele, citricele, melasa, carnea, laptele, nucile, legumele, drojdia de bere
* Cele mai mari surse de vitamina B9 sunt legumele cu frunze verzi închise, carnea de organe, legumele rădăcină, stridiile, somonul, laptele
* Cele mai mari surse de vitamina B12 sunt carnea de organe, peștele, carnea de porc, ouăle, brânza, laptele, mielul, bananele, algele, alunele
* Cele mai mari surse de vitamina B13 sunt legumele rădăcinoase, zerul lichid
* Cele mai mari surse de vitamina B15 sunt drojdia de bere, fripturile rare, orezul brun, floarea-soarelui, dovleacul și semințele de susan
* Cele mai mari surse de vitamina B17 sunt sâmburi întregi de caise, mere, cireșe, piersici, prune
* Cele mai mari surse de vitamina C sunt citricele, familia de varză, ardeii iute, boabele, pepenii, sparanghelul, măceșii
* Cele mai mari surse de vitamina D sunt somonul, sardinele, heringul, laptele, gălbenușul de ou, carnea de organe, semințele încolțite, semințele de floarea soarelui
* Cele mai mari surse de vitamina E sunt uleiurile presate la rece, ouăle, germenii de grâu, carnea de organe, melasa, cartofii dulci, nucile
* Cele mai mari surse de vitamina F sunt uleiurile vegetale, untul, semințele de floarea soarelui
* Cele mai mari surse de vitamina K sunt legumele cu frunze verzi, gălbenușurile de ou, uleiul de șofrănel, melasa cu curea neagră, conopida
* Cele mai mari surse de vitamina Q sunt fasolea pinto, leguminoasele, soia
* Cele mai mari surse de vitamina T sunt semințele de susan, semințele crude, untul, gălbenușul de ou
* Cele mai mari surse de vitamina V sunt varza crudă, varza murată, legumele cu frunze
Citeste si: